До того, как выйти замуж, я мало интересовалась кулинарией и домашним хозяйством в целом. Справедливо рассудила, что когда вопрос встанет ребром - тогда и буду осваивать всю эту науку. Могу без ложной скромности сказать, что мне это удалось. Несмотря на отчаянную помощь Жука, у меня получается поддерживать в квартире относительный порядок. Готовлю я по бабушкиным рецептам - и результат всегда радует и меня, и мужа. Есть лишь одна вещь, не поддавшаяся моему яростному хозяйственному напору: выпечка - это абсолютно не мое.
Не счесть количество яблочных пирогов, сметанников и бисквитов, выброшенных мной за годы семейной жизни. Даже обычные сухарики для бульона с моей легкой руки превращаются в ароматные угли. Но все это не остановило меня в прошлом году, когда я поняла, что подавляющее большинство моих знакомых пекут к празднику штоллены, пряники и даже настоящие пряничные домики! Как же мне захотелось влиться в их стройные ряды!
Подстегивала меня и твердая убежденность в том, что в детстве у каждого ребенка должна быть новогодняя сказка. А какая же сказка без уютных семейных традиций? И я рьяно взялась за дело - нашла рецепт творожного штоллена, запаслась марципанами и бутылкой рома, замесила тесто... Могу сказать, что результат превзошел мои самые смелые ожидания. Конечно, мои буханочки слегка подсохли в духовке и спустя положенные три недели созревания так и не смягчились окончательно, но эту выпечку уже можно было есть - что мы с мужем и делали вплоть до Рождества.
В этом году я уверена в себе настолько, что собираюсь взять один испеченный штоллен в гости, где мы будем встречать Новый год. Надеюсь, результат и теперь меня не разочарует. Ведь это тренировка перед контрольной выпечкой в следующем году, когда Жук уже наверняка будет вовсю принимать участие в процессе! А там дойдет очередь и до имбирных пряников, и до домиков. Я верю в то, что мне удастся сделать новогоднюю выпечку частью нашей семейной традиции. А теперь - за покупками! Пора испечь штоллен!
А вы любите печь? Чем радуете семью перед Новым годом? Может быть, вам известны оригинальные рецепты теста? Пишите в комментарии!
